La lacto fermentation est un processus de conservation des aliments sans stérilisation ni réfrigération qui consiste à conserver les légumes dans de l’eau salé (aucun lien avec le lait ou le lactose). Les légumes ainsi conservés préservent leur qualités nutritives et développent de bonnes bactéries pour l’intestin !
Venez découvrir au cours de cet atelier, trois recettes innovantes pour conserver différents légumes avec des produits de la Caravane !
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